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自从吃了这样的肉包子后,我就不想再吃别的肉做的包子了!


但是自从吃了这样的肉包子以后,我就不想再吃别的肉做的包子了!这天家里买了一些这样的肉,由于冰箱里面太满了,全部的都放不下,于是我妈就拿了一些出来,我以为她会给我们炖着吃,没想到是用它来包包子,而且比其他的肉包子吃着都要好吃!自此,我就不想再吃别的肉馅的包子了!你们想知道这个肉馅是什么肉吗?那么我就来告诉大家吧,顺便也把包子的做法告诉你们!

【韭菜排骨肉包子】

【原材料】:排骨、韭菜、面粉、酵母、姜末、生抽、料酒、食盐、香油、胡椒粉。

【制作过程】:

1、400克面粉中加3克酵母(也就是小包装的酵母一包的量),再倒入220毫升的清水来和面,搅成面絮揉成面团,盖上盖子饧面二十分钟。

2、准备一些排骨,泡一泡里面的血水,再把骨头都去掉,切成大块放入盆中,放入姜末、生抽和料酒,搅匀后腌制十分钟。

3、面团饧好了后,拿出来揉一揉,排出里面的的气泡,可以搓成长条,也可以肉圆以后从中间戳个洞往四周揉一揉,长条就揉出来了,把它分成每个大约60克左右的剂子(这样包出来的包子才好吃过瘾)。

4、把每个小剂子往里翻转着揉一揉,整理成原形以后压扁,擀成包子皮(包子皮要是中间厚四周薄,这样才不会露馅)。

5、擀好了包子皮以后,我们的肉馅也腌好了,把我们洗好切碎的韭菜碎倒进肉馅里面,加入食用油、香油、胡椒粉、盐搅匀(最后放韭菜是为了防止韭菜出水)。

6、接下来就是包包子了,拿一个包子皮,把调好的韭菜肉馅放入包子皮上面包成包子,把包好的包子都放入笼屉里面,下面铺上一个湿笼布,盖上盖子饧二十分钟。

7、饧好了以后上锅开始蒸包子,大货把锅中水烧开上汽之后蒸30分钟,再焖两分钟,包子就蒸熟了。

松软好吃的韭菜排骨肉包子就做好了,咬一口特别的鲜香好吃,加入了韭菜的肉包子吃起来特别的鲜香!排骨的肉比猪身上别的地方的肉都要嫩一些,用它来包包子比别的肉包出来的包子要好吃很多,肉的口感要好很多!所以说排骨别老是拿来煮或是红烧了,试试我的这种做法,保证你吃过一次还想吃第二次,时间长了不吃的话还会想念的不行!

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